Servus,
mein Name ist Patricia Pölzl.
Gebürtige Waldviertlerin, studierte Tourismusmanagerin, leidenschaftliche Gastgeberin – und irgendwie immer zur richtigen Zeit an einem leerstehenden Würstelstand.
Meine Geschichte als Würstelstandlerin begann 2021 eher zufällig, als ich beim Wiener Zentralfriedhof in Simmering einen kleinen, seit Jahren leerstehenden Würstelstand entdeckte.
Der besondere Ort faszinierte mich sofort und aus der Frage
„Warum sperrt denn niemand diesen Würstelstand wieder auf?" wurde kurzerhand:
"Dann mach ich das eben selbst." 2022 eröffnete ich mit 25 Jahren „eh scho wuascht"und beteiligte mich gemeinsam mit dem Verein der Wiener Würstelstände erfolgreich bei dem Vorhaben, die "Wiener Würstelstandkultur" zum immateriellen UNESCO Kulturerbe in Österreich anerkennen zu lassen.
Und dann kam Schönbrunn.
Eigentlich war ein zweiter Standort gar nicht geplant.
Bis ich den kleinen, leerstehenden Pavillon beim Hietzinger Tor entdeckte.
Und wieder war dieses Gefühl sofort da:
Aus diesem Ort kann etwas Besonderes werden.
Mit viel Herzblut und Liebe zum Detail wurde der traditionsreiche, schönbrunngelbe Pavillon aus seinem Dornröschenschlaf geholt.
Anfang Juli 2026 öffnete schließlich der Wiener Würstel Pavillon seine Türen – nur wenige Schritte vom Tiergarten Schönbrunn entfernt.
Heute gibt es hier wieder das, wofür die Wiener Würstelstandkultur seit Generationen steht: klassische Würstel, gute Produkte von regionalen Lieferanten, unkomplizierten Genuss und vor allem ehrliche Gastfreundschaft und einen Platz, an dem Menschen zusammenkommen.
Dabei darf der Wiener Würstel Pavillon ruhig ein bisserl moderner sein – aber niemals seine Wurzeln vergessen.
Denn für mich ist ein Würstelstand weit mehr als ein Ort für den
schnellen Hunger: er ist ein Stück Wien. Ein Treffpunkt.
Ein Platz zum Plaudern, Lachen und Genießen.
Ein echtes Stück Wiener Lebensgefühl.
Und genau dieses Gefühl möchte ich gemeinsam mit meinem Team im Wiener Würstel Pavillon weiterleben lassen: hier ist jeder willkommen, man kommt zusammen, plaudert und genießt.
Es lebe die Wiener Würstelstandkultur!
Fleisch höchster Qualität
Transparenz und höchste Qualität liegen uns besonders am Herzen.
Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Gäste stets nachvollziehen können, woher unsere Produkte kommen: hochwertiges Fleisch aus der Region, fachgerecht verarbeitet von der
Fleischerei Wild in Gaweinstal (Niederösterreich).
Wir in den Medien:
